ເຂົ້າໜົມອົບແຫ້ງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງໄວວາສໍາລັບໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກແລະລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ, ແຕ່ຄໍາຖາມທົ່ວໄປທີ່ເກີດຂື້ນແມ່ນວ່າເຂົ້າຫນົມອົມປະເພດນີ້ແມ່ນ chewy ຄືກັບຄູ່ຮ່ວມງານພື້ນເມືອງ. ຄໍາຕອບສັ້ນໆແມ່ນບໍ່ - ເຂົ້າຫນົມອົມແຫ້ງແມ່ນບໍ່ມີ chewy. ແທນທີ່ຈະ, ມັນສະຫນອງໂຄງສ້າງແສງສະຫວ່າງ, ຫນາແຫນ້ນ, ແລະມີອາກາດທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນແຕກຕ່າງຈາກເຂົ້າຫນົມອົມປົກກະຕິ.
ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຂະບວນການອົບແຫ້ງ freeze
ເພື່ອເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງເຂົ້າໜົມແຫ້ງແຊ່ແຂງຈຶ່ງບໍ່ໜຽວ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງເຂົ້າໃຈພື້ນຖານຂອງຂະບວນການອົບແຫ້ງ. ການອົບແຫ້ງແບບ freeze ກ່ຽວຂ້ອງກັບການແຊ່ແຂງເຂົ້າໜົມແລ້ວເອົາໄປວາງໄວ້ໃນຫ້ອງສູນຍາກາດບ່ອນທີ່ນ້ຳກ້ອນໃນເຂົ້າໜົມຍ່ອຍຍ່ອຍ, ປ່ຽນຈາກຂອງແຂງເປັນໄອໂດຍບໍ່ໄດ້ຜ່ານໄລຍະຂອງແຫຼວ. ຂະບວນການນີ້ເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກືອບທັງຫມົດອອກຈາກເຂົ້າຫນົມອົມ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການເຂົ້າໃຈໂຄງສ້າງສຸດທ້າຍຂອງມັນ.
ຜົນກະທົບຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຂອງເຂົ້າຫນົມອົມ
ໃນເຂົ້າຫນົມອົມພື້ນເມືອງ, ເນື້ອໃນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການກໍານົດໂຄງສ້າງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າຫນົມຫວານເຊັ່ນ: ຫມີສວນ່ gummy ແລະ taffy ມີຈໍານວນນ້ໍາທີ່ສໍາຄັນ, ເຊິ່ງລວມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຊັ່ນ: gelatin ຫຼືນ້ໍາສາລີ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີລັກສະນະ elastic ແລະ chewy texture.
ເມື່ອທ່ານເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອອກໂດຍການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງ, ເຂົ້າຫນົມອົມສູນເສຍຄວາມສາມາດທີ່ຈະຍັງຄົງຢູ່. ແທນທີ່ຈະເປັນ elastic, ເຂົ້າຫນົມອົມກາຍເປັນ brittle ແລະ crisp. ການປ່ຽນແປງໃນໂຄງສ້າງນີ້ແມ່ນວ່າເປັນຫຍັງເຂົ້າຫນົມອົມແຫ້ງ freeze ໄດ້ shatter ຫຼື crumble ເມື່ອຖືກກັດ, ສະເຫນີໃຫ້ມີຄວາມຮູ້ສຶກປາກທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດເມື່ອທຽບກັບຄູ່ຮ່ວມງານ chewy ຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົ້າຫນົມອົມແຫ້ງ freeze
ໂຄງສ້າງຂອງເຂົ້າຫນົມອົມແຫ້ງແມ່ນມັກຈະຖືກອະທິບາຍວ່າອ່ອນໆແລະ crunchy. ເມື່ອເຈົ້າກິນເຂົ້າໜົມແຫ້ງທີ່ແຊ່ແຂງແລ້ວ, ມັນອາດແຕກ ຫຼືງັບຢູ່ໃຕ້ແຂ້ວຂອງເຈົ້າ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີປະສົບການເກືອບລະລາຍໃນປາກຂອງເຈົ້າຍ້ອນວ່າມັນລະລາຍໄວ. ໂຄງສ້າງນີ້ແມ່ນເຫດຜົນຫຼັກອັນໜຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຄົນມັກເຂົ້າໜົມອົບແຫ້ງ-ມັນໃຫ້ປະສົບການອາຫານວ່າງອັນໃໝ່ທີ່ກົງກັນຂ້າມກັບໂຄງສ້າງທີ່ໜຽວ ຫຼືແຂງຂອງເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງ.
ບໍ່ແມ່ນເຂົ້າຫນົມທັງຫມົດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການແຫ້ງແລ້ງ freeze
ມັນຍັງເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າບໍ່ແມ່ນທຸກປະເພດຂອງເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການແຫ້ງແລ້ງ. ເຂົ້າຫນົມອົມ Chewy, ເຊິ່ງອີງໃສ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງພວກມັນຫຼາຍ, ໄດ້ຮັບການຫັນປ່ຽນຢ່າງເດັ່ນຊັດເມື່ອແຫ້ງແລ້ງ. ຕົວຢ່າງ, ໝີເໝັນທີ່ປົກກະຕິແລ້ວ ກາຍເປັນໜຽວ ແລະ ໜຽວຫຼັງຈາກແຊ່ແຂງ. ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ເຂົ້າຫນົມອົມແຂງອາດຈະບໍ່ມີການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງທີ່ສໍາຄັນແຕ່ອາດຈະຍັງພັດທະນາການ brittleness ເລັກນ້ອຍທີ່ເພີ່ມ crunch ຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ເປັນຫຍັງຄົນຈຶ່ງມັກເຂົ້າໜົມອົບແຫ້ງ
ໂຄງສ້າງຂອງເຂົ້າຫນົມອົມແຫ້ງ freeze, ປະສົມປະສານກັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງມັນຍ້ອນການເອົານ້ໍາອອກ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການປິ່ນປົວທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຜະລິດຕະພັນອົບແຫ້ງຂອງ Richfield Food, ລວມທັງເຂົ້າຫນົມອົມເຊັ່ນrainbow freeze-dried, ແຫ້ງ freezeແມ່ທ້ອງ, ແລະແຫ້ງ freezegeek, ເນັ້ນຫນັກເຖິງການປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດເຫຼົ່ານີ້, ສະເຫນີໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກມີວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ແຊບຊ້ອຍເພື່ອເພີດເພີນກັບເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກ.
ສະຫຼຸບ
ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ເຂົ້າຫນົມອົມແຫ້ງບໍ່ເປັນຕາຫນ່າງ. ຂະບວນການອົບແຫ້ງ freeze ເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເຊິ່ງກໍາຈັດຄວາມຫນຽວທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເຂົ້າຫນົມອົມພື້ນເມືອງຈໍານວນຫຼາຍ. ແທນທີ່ຈະ, ເຂົ້າຫນົມອົມແຫ້ງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບໂຄງສ້າງທີ່ມີອາກາດ, ຫນາແຫນ້ນ, ເຊິ່ງສ້າງປະສົບການອາຫານຫວ່າງທີ່ອ່ອນໂຍນ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະມີກິ່ນຫອມ. ໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມອົມແຫ້ງ freeze ດັ່ງກ່າວເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ທີ່ຊອກຫາສິ່ງໃຫມ່ແລະແຕກຕ່າງຈາກເຂົ້າຫນົມຫວານປົກກະຕິຂອງພວກເຂົາ.
ເວລາປະກາດ: ສິງຫາ-26-2024