ເຂົ້າຫນົມປັງແຊ່ແຂງ - ແຫ້ງແລ້ງພຽງພໍບໍ?

ເຖິງແມ່ນວ່າການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງແລະຂາດນ້ໍາອາດເບິ່ງຄືວ່າຄ້າຍຄືກັນ, ພວກມັນແມ່ນສອງຂະບວນການທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເມື່ອເວົ້າເຖິງເຂົ້າຫນົມ. ໃນຂະນະທີ່ວິທີການທັງສອງກໍາຈັດຄວາມຊຸ່ມຈາກອາຫານຫລືເຂົ້າຫນົມ, ວິທີທີ່ພວກເຂົາເຮັດເຊັ່ນນັ້ນແລະຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍກໍ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສະນັ້ນ, ແມ່ນເຂົ້າຫນົມປັງດັ່ງພັນແຊ່ແຫ້ງແຫ້ງ, Freeze Worm Wormແລະfreeze ແຫ້ງ geek. skittles ທີ່ແຫ້ງແຫ້ງແລ້ງພຽງແຕ່ຂາດນໍ້າບໍ? ຄໍາຕອບແມ່ນບໍ່. ຂໍໃຫ້ຄົ້ນຫາຄວາມແຕກຕ່າງ.

ຂະບວນການແຫ້ງແລ້ງ freeze

ການອົບແຫ້ງແລ້ງໃນເວລາທີ່ແຫ້ງແລ້ງແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບເຂົ້າຫນົມປັງໃສ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາທີ່ສຸດ, ຈາກນັ້ນວາງມັນໄວ້ໃນບ່ອນສູນຍາກາດ (ລ້ຽວໂດຍກົງຈາກນ້ໍາກ້ອນ). ຂະບວນການນີ້ເອົາເນື້ອໃນຂອງນ້ໍາເກືອບທັງຫມົດຈາກເຂົ້າຫນົມໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ເພາະວ່າຄວາມຊຸ່ມໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຢ່າງຄ່ອຍໆ, ເຂົ້າຫນົມກໍ່ຮັກສາຮູບຊົງຕົ້ນສະບັບ, ແລະລົດຊາດແລະລົດຊາດຂອງມັນໄວ້ໃນລະດັບໃຫຍ່. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຂົ້າຫນົມທີ່ແຊ່ແຂງເຢັນມັກຈະກາຍເປັນແສງສະຫວ່າງແລະມີອາກາດ, ມີໂຄງສ້າງ crispy ຫຼື crunchy ທີ່ແຕກຕ່າງຈາກຮູບແບບເດີມ.

ຂະບວນການຂາດນ້ໍາ

ການຂາດນ້ໍາ, ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເປີດເຜີຍເຂົ້າຫນົມເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເພື່ອລະບາຍເນື້ອໃນຂອງນ້ໍາ. ນີ້ແມ່ນເຮັດໂດຍປົກກະຕິໃນອຸນຫະພູມສູງກວ່າໃນໄລຍະເວລາທີ່ຍາວກວ່າ. ເຂົ້າຫນົມຫວານກໍາຈັດຄວາມຊຸ່ມ, ແຕ່ຄວາມຮ້ອນຍັງສາມາດປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງ, ສີ, ແລະແມ້ແຕ່ລົດຊາດຂອງເຂົ້າຫນົມ. ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ຂາດນ້ໍາມັກຈະເປັນ chewy ຫຼືຫນັງ, ແລະບາງຄັ້ງມັນກໍ່ອາດຈະສູນເສຍຄວາມສັ່ນສະເທືອນບາງຢ່າງໃນລົດຊາດເດີມ.

ຍົກຕົວຢ່າງ, ຫມາກຂາດນ້ໍາຄືກັບ apricots ຫຼື raisins ກາຍເປັນສີຂີ້ເຖົ່າແລະສີເຂັ້ມເລັກນ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ແຫ້ງ, ແລະເກືອບຄ້າຍຄືກັນກັບລົດຊາດກັບສະບັບໃຫມ່.

ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດ

ຫນຶ່ງໃນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດລະຫວ່າງເຂົ້າຫນົມທີ່ແຫ້ງແລະຂາດນ້ໍາທີ່ແຫ້ງແລະຂາດນໍ້າແມ່ນໂຄງສ້າງ. ເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ແຫ້ງແລ້ງໆແມ່ນມັກຈະມີຄວາມສຸກແລະເບົາ, ເກືອບຈະລະລາຍໃນປາກຂອງທ່ານ. ໂຄງສ້າງນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນພິເສດດ້ວຍກະແລ້ມທີ່ແຫ້ງແລ້ງຫຼືເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ແຊບແລະກາຍເປັນຄົນທີ່ຄຶກຄັກ. ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ຂາດນ້ໍາເຂົ້າຫນົມ, ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະແຊບ, ມັກຈະຂາດແຄນທີ່ຫນ້າພໍໃຈທີ່ເຮັດໃຫ້ການຮັກສາແຫ້ງແລ້ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.

ລົດຊາດຂອງເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງມັກຈະມີຄວາມຮຸນແຮງຫຼາຍຖ້າທຽບໃສ່ເຂົ້າຫນົມທີ່ຂາດນ້ໍາ. ເນື່ອງຈາກວ່າການອົບແຫ້ງທີ່ແຊ່ແຂງຮັກສາໂຄງສ້າງແລະສ່ວນປະກອບຕົ້ນສະບັບຂອງເຂົ້າຫນົມໂດຍບໍ່ໄດ້ປ່ຽນແປງໃຫ້ພວກເຂົາ, ລົດຊາດຍັງຄົງໄດ້ຮັບຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນແລະມີຊີວິດຊີວາ. ການຂາດນ້ໍາ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ບາງຄັ້ງກໍ່ສາມາດເຫນັງຕີງໄດ້, ໂດຍສະເພາະຖ້າຄວາມຮ້ອນສູງມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການ.