ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມເຂົ້າຫນົມແມ່ນສະເຫມີໄປໃນການຊອກຫາການປິ່ນປົວໃຫມ່ແລະຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ, ແລະເຂົ້າຫນົມປັງໄດ້ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ມັກສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ແນ່ນອນເຂົ້າຫນົມປັງນອກຈາກເຂົ້າຫນົມປົກກະຕິບໍ? ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ນອນຢູ່ໃນໂຄງສ້າງ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງລົດຊາດ, ສະຖານະການຂອງ Shelf, ແລະປະສົບການຂອງອາຫານຫວ່າງໂດຍລວມ.
ໂຄງສ້າງແລະ mouthfeel
ຫນຶ່ງໃນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດລະຫວ່າງເຂົ້າຫນົມຫວານແລະເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແມ່ນໂຄງສ້າງ. ເຂົ້າຫນົມປະຈໍາສາມາດເຂົ້າມາໃນຫຼາຍໆໂຄງສ້າງ - chewy, ແຂງ, ຫຼືອ່ອນ, ຫຼືອ່ອນຂື້ນຂື້ນກັບສ່ວນປະກອບແລະການກະກຽມ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຫມີ gummy ປົກກະຕິແມ່ນ Chewy ແລະ elastic ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຫນົມແຂງຄ້າຍຄື lollipop ແມ່ນແຂງແລະແຂງ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ແຫ້ງແລ້ງໄດ້ຖືກລັກສະນະໂດຍແສງສະຫວ່າງ, ມີອາກາດ, ອາກາດ, ແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ງົດງາມ. ຂະບວນການແຫ້ງແລ້ງທີ່ບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເກືອບທັງຫມົດທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຈາກເຂົ້າຫນົມ, ສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ແຫ້ງແລະ crispy. ໃນເວລາທີ່ທ່ານກັດເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ແຊ່ແຂງ, ມັນມັກຈະລົ້ມລົງຫຼືແຕກໃນປາກຂອງທ່ານ, ສະເຫນີໃຫ້ປາກຂອງທ່ານແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄູ່ຮ່ວມງານປົກກະຕິ.
ຄວາມເຂັ້ມຂອງລົດຊາດ
ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນອີກຢ່າງຫນຶ່ງແມ່ນຄວາມຮຸນແຮງຂອງລົດຊາດ. ເຂົ້າຫນົມປະຈໍາມີລະດັບທີ່ແນ່ນອນຂອງລົດຊາດທີ່ຖືກເຈືອຈາງໂດຍເນື້ອໃນຄວາມຊຸ່ມພາຍໃນເຂົ້າຫນົມ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງສໍາລັບທັງເຂົ້າຫນົມອົມ gummy, ເຊິ່ງມີ gelatin ແລະນ້ໍາ, ແລະເຂົ້າຫນົມທີ່ແຂງ, ເຊິ່ງສາມາດບັນຈຸ syrups ແລະທາດແຫຼວອື່ນໆ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຮັດໃຫ້ປະສົບການທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນຂື້ນ. ການໂຍກຍ້າຍຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ, ເຮັດເຂົ້າຫນົມສົດທີ່ແຫ້ງແຊ່ແຂງທີ່ແຂງແຮງແລະມີຊີວິດຊີວາຍິ່ງຂື້ນ. ນີ້ແມ່ນສັງເກດເຫັນໂດຍສະເພາະກັບເຂົ້າຫນົມທີ່ມີລົດຊາດຫມາກໄມ້, ບ່ອນທີ່ມີຄວາມວຸ້ນວາຍແລະຫວານແມ່ນຂະຫຍາຍ, ໃຫ້ການກັດລົດຊາດທີ່ມີພະລັງ.
ຊີວິດແລະການເກັບຮັກສາ
ເຂົ້າຫນົມຫວານປົກກະຕິມີຊີວິດຊັ້ນວາງທີ່ດີ, ໂດຍສະເພາະຖ້າເກັບໄວ້ໃນສະພາບທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນສາມາດມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ການປ່ຽນແປງຂອງໂຄງສ້າງໃນເວລາ, ໂດຍສະເພາະໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຊຸ່ມຊື່ນເຊິ່ງຄວາມຊຸ່ມສາມາດເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມກາຍເປັນສະເກັດຫຼືສູນເສຍຄວາມຫມັ້ນຄົງ.
ເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ແຫ້ງແລ້ງໄດ້ມີຊີວິດໃນຊັ້ນວາງທີ່ຂະຫຍາຍໄປຍ້ອນການກໍາຈັດຄວາມຊຸ່ມ, ເຊິ່ງແມ່ນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການເຮັດອາຫານຫຼາຍໆຢ່າງ. ຖ້າບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມ, ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນມີຄວາມຊຸ່ມຫນ້ອຍທີ່ຈະປູກຕົ້ນແມ່ພິມຫລືກາຍເປັນຕົວເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ແຫ້ງແລ້ງບໍ່ໄດ້ຕ້ອງການເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາພິເສດ, ເພາະວ່າມັນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງແລະບໍ່ມັກຈະລະລາຍຫຼືຕິດ.
ເນື້ອໃນດ້ານໂພຊະນາການ
ໃນຂະນະທີ່ຂະບວນການແຫ້ງແລ້ງ freeze- ປ່ຽນເປັນໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງເຂົ້າຫນົມ, ມັນກໍ່ບໍ່ໄດ້ປ່ຽນແປງເນື້ອຫາທາງໂພຊະນາການຂອງມັນ. ທັງເຂົ້າຫນົມອົມປົກກະຕິແລະແຊ່ແຂງໂດຍປົກກະຕິມີລະດັບນໍ້າຕານແລະພະລັງງານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ແຫ້ງແລ້ງທີ່ເບົາບາງລົງແລະມີອາກາດເບົາກວ່າແລະໃຊ້ມັນໄດ້ງ່າຍຂື້ນໃນການໄດ້ຮັບນ້ໍາຕານທີ່ສູງຂື້ນຖ້າບໍ່ກິນໃນລະດັບປານກາງ.
ປະສົບການຂອງອາຫານຫວ່າງ
ໃນທີ່ສຸດ, ການເລືອກລະຫວ່າງເຂົ້າຫນົມຫວານແລະແຊ່ແຂງທີ່ລົງມາເປັນຄວາມມັກສ່ວນຕົວແລະປະເພດອາຫານຫວ່າງທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ. ເຂົ້າຫນົມປະເພນີສະຫນອງໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທີ່ຫຼາຍຄົນມັກເຮັດເຂົ້າຫນົມປັງເຮັດໃຫ້ນະວະນິຍາຍເຮັດໃຫ້ມີນະວະນິຍາຍແລະມີວິທີທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ຈະເພີດເພີນກັບເຂົ້າຫນົມຫວານ, ມີລົດຊາດແລະລົດຊາດ.
ສະຫຼຸບ
ໃນການສະຫລຸບ, ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຂົ້າຫນົມຫວານແລະເຂົ້າຫນົມອົມແຫ້ງທີ່ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແມ່ນມີຫຼາຍ, ມີການປ່ຽນແປງໃນໂຄງສ້າງ, ລົດຊາດຊີວິດ, ແລະອາຫານຫວ່າງ. ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ເປັນເອກະລັກສໍາລັບຂອງຫວານແບບດັ້ງເດີມ, ສົມທົບລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງເຂົ້າຫນົມທີ່ທ່ານມັກທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນທີ່ບໍ່ຄາດຄິດແລະສົດໃສ. ລະດັບຂອງອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍອາຫານທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ລວມທັງrainbow ແຫ້ງ freeze, ປ່ອຍແຫ້ງປານະກະ, ແລະປ່ອຍແຫ້ງgeek, ຍົກຕົວຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຫຼົ່ານີ້, ໃຫ້ການຮັກສາທີ່ຫນ້າຊື່ນຊົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາເພື່ອທົດລອງໃຊ້ສິ່ງໃຫມ່ໆ.
ເວລາໄປສະນີ: Aug-23-2024